私が個人的に作ってみたかったのはリキュールを使った大人のパフェ。

でもそれがお客様のニーズに合うといいのだけれど。

下の層は完熟抹茶をイメージしたババロア

上の層は抹茶と相性のいいホワイトチョコレートのやさしいブラマンジェ！

美味しい

でも、何か物足りない！